εταιρεία Γιόζ. Σολζ
Σήμερα είναι η ημέρα των Ευχαριστιών (Thanksgiving) και έτσι σε αυτήν την περίσταση έχουμε για εσάς λίγες διασκεδαστικές πληροφορίες για τις γαλοπούλες. Οι οικόσιτες γαλοπούλες, όπως αυτή που βλέπουμε στη σημερινή εικόνα, προέρχονται από την άγρια γαλοπούλα (Meleagris gallopavo), ένα είδος που ενδημεί μόνο στην Αμερική. Τη δεκαετία του 1500, Ισπανοί έμποροι έφεραν μερικές γαλοπούλες που είχαν εξημερωθεί από αυτόχθονες Αμερικανούς, στην Ευρώπη και την Ασία. Αναφέρεται πως το πτηνό πήρε το κοινό του όνομα στα αγγλικά (turkey) επειδή έφτανε στα ευρωπαϊκά τραπέζια μέσω διαδρομών διακίνησης που περνούσαν από την Τουρκία. Σε μια ήπειρο όπου το καλό φαγητό περιλάμβανε πελαργούς, ερωδιούς και αγριόγαλους, η σαρκώδης, ζουμερή γαλοπούλα ήταν μια απολαυστική αίσθηση.
Αργότερα, όταν οι Άγγλοι άποικοι ήρθαν στην Αμερική, έμειναν έκπληκτοι όταν ανακάλυψαν οτι αυτά τα ίδια πτηνά, εδώ άγρια και ελεύθερα, έχουν πολύ καλή γεύση χάρη στη φυσική τους διατροφή με κάστανα, καρύδια και άλλους τοπικούς καρπούς. Αυτός είναι πιθανώς ένας από τους λόγους που ο Μπεν Φράνκλιν ήθελε η γαλοπούλα να γίνει το εθνικό έμβλημα των ΗΠΑ - είναι ένα όμορφο, αυθεντικό αμερικανικό πτηνό με υπέροχη γεύση που είχε τεράστια οικονομική αξία για τους αποίκους.
Υ.Γ. Εδώ είναι όσα πρέπει να γνωρίζεις για την προετοιμασία της γαλοπούλας των Ευχαριστιών, με εικόνες, εμμ.. πίνακες ζωγραφικής! Λοιπόν, χαρούμενη ημέρα Ευχαριστιών σε όλους! :)