टर्की

आज थैंक्सगिविंग डे (अमरीकी त्यौहार) हैं, और इस अवसर पर हम आपके लिए टर्की पक्षी से जुड़ी हुई कुछ कहानियाँ लाएँ हैं l इस नक़्क़ाशी पर पालतू टर्की हैं जो जंगली टर्की (मेलीग्रिस गलोपावो) कि प्रजाति हैं और मूल रूप से अमेरिका में पाई जाती हैं l सन् 1500 में, स्पेन के व्यापारी कुछ पालतू टर्की अपने साथ यूरोप और एशिया ले गए l माना जाता हैं टर्की का नाम तुर्की देश से लिया गया हैं क्योंकि पानी के जहाज़ तुर्की से होकर यूरोप पहुँचते थे l यूरोप, जहाँ सारस, बगुला और तिलोर जैसे पक्षिओं को उत्तम भोजन माना जाता था, वँहा स्वादिष्ट टर्की अधिक लोकप्रिय हो गई l

बाद में जब अंग्रेजी निवासी अमेरिका आए, वह टर्की को खुले जंगल मे देखकर आश्चर्यचकित रह गए l शाहबलूत, बीचफल, अखरोट आदि खाने वाली टर्की खाने में बहुत स्वादिष्ट थी l शायद इसी कारण बेन फ्रेंक्लिन टर्की को संयुक्त अमेरिकी राज्य का राष्ट्रीय चिन्ह बनाना चाहतें थें- यह एक सुन्दर अमेरिकी पक्षी हैं जो ना सिर्फ खाने में स्वादिष्ट हैं बल्कि आर्थिक रूप से भी महत्वपूर्ण थी l

अनुलेख. थैंक्सगिविंग डे पर टर्की को पकने के चित्र आप यहाँ देख सकतें हैं l आप सबको हैप्पी थैंक्सगिविंग डे! कल डेलीआर्ट जरूर देखिएगा, ब्लैक फ्राइडे (कला शुक्रवार) के अवसर पर आपके लिए कुछ ख़ास हैं l :)