चॉकलेट खरोंचते हुए एक आदमी

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१६वीं सदी की शुरुआत में स्पेन के विजेता नई दुनिया से यूरोप में चॉकलेट लाए थे। चॉकलेट का आनंद सबसे पहले यूरोप में एक पेय के रूप में उठाया गया था। इसमें चॉकलेट पेस्ट को वाइन या पानी में पीसकर, चीनी के साथ मीठा और वेनिला एवं विभिन्न मसालों के स्वाद के साथ बनाया गया था। १७वीं और १८वीं शताब्दी के दौरान, हॉट चॉकलेट स्पेन में सभी सामाजिक वर्गों के लोगों का पसंदीदा पेय था।

यह आकर्षक छवि एक युवक को चॉकलेट के एक बड़े स्लैब को खुरचते समय झुके हुए दिखाती है। खुरचने का काम एक मेटेट - एक प्रकार का पीसने वाला पत्थर - पर किया जाता है, जो व्यापक रूप से मेक्सिको और ग्वाटेमाला के मूल निवासियों द्वारा मकई पीसने के लिए उपयोग किया जाता है। शायद यह भी चॉकलेट की तरह, नई दुनिया से स्पेन में आया था। पत्थर के नीचे एक छोटा बरतन कड़क चॉकलेट को नरम करने के लिए गरमाहट देती है ताकि इसे अधिक आसानी से पिसा जा सके। अग्रभूमि में रखे बड़े कटोरे में कुछ पिसी सामग्री है। उसके सामने चॉकलेट की पैटी लकड़ी के कंटेनर एवं एक पत्र या दस्तावेज़ पर रखी हुई है। लेखन काफी हद तक अस्पष्ट है, हालांकि नीचे बाईं ओर कासा (घर) जैसे स्पेनिश शब्दों के टुकड़े हैं।

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