Adriaen Coorte was een Nederlandse schilder van stillevens uit de Gouden Eeuw; hij signeerde zijn werken van 1683 tot 1707. Hij schilderde kleine, eenvoudige stillevens in een stijl die meer typisch was voor de eerste helft van de eeuw en hij was een van de laatste beoefenaars van deze meer intimistische stroming. Een stilleven geeft de kunstenaar de mogelijkheid om extra boodschappen mee te geven en het is ook lang op die manier gebruikt. Vandaag de dag hebben kunstliefhebbers niet zoveel aandacht meer voor dit genre, ook al heeft het lang bestaan. Allegorische voorstellingen van de kortstondigheid van het leven, het verval en uiteindelijk de dood waren een populair thema, vanitas genoemd: de kijker wordt eraan herinnerd dat we zullen sterven en dat wereldse genoegens en goederen ijdel zijn. In dit stilleven staat een eenvoudig onderwerp, de asperge, in schril contrast met andere weelderige stillevens die in die tijd in de mode waren. Terwijl het doel van die werken was een overdaad aan kostbare voorwerpen en etenswaren te presenteren, gaat de aandacht hier naar de verfijnde weergave van één enkele groente. In de 17e eeuw stonden asperges symbool voor de vruchten van het paradijs, of de hemel. Als zodanig werden zij zeer gewaardeerd als een luxeartikel dat voorspoed vertegenwoordigde en symboliseerde.
Dit prachtige stilleven dragen wij op aan onze jarenlange supporter - internetmanager van Het Rijksmuseum - Peter Gorgels.:)