Święty Jerzy Notkego został stworzony w 1471 roku, aby uczcić zwycięstwo szwedzkiego regenta Sten Sture'a Starszego w bitwie pod Brunkeberg. Rzeźba miała być również nagrobkiem regenta, a obecnie przebywa w Storkyrkan w Sztokholmie.
Do stworzenia tego innowacyjnego dzieła użyto wielu różnych materiałów: od sznurka imitującego żyły konia po prawdziwe poroże oddające kolce smoka! Oczywiście większość to rzeźbione, polichromowane (w jasnych kolorach) drewno, nadające rzeźbie wysoki stopień realizmu.
Smok wbija pazury w podbrzusze konia, który podnosi się z bólu, a podczas tego uniesienia jego złote rymarstwo w połączeniu ze złotą, cerulejską zbroją świętego, sugeruje walkę nieba z piekłem, obrazując jednocześnie, że dominacja nad złem wymaga poświęcenia. Szlachetne kolory wyraźnie kontrastują z nieczystym ubarwieniem i podrzędną pozą smoka, który wije się wśród porozrzucanych resztek poprzednich ofiar.
Tradycyjnie w przedstawieniach tej historii nie uświadczymy smoka zabijającego konia; jednak taką pozę konia, czysto fizycznie, trudno utrzymać, stąd też atak smoka był konieczny - stabilizuje całość rzeźby. Rezultat tej zmiany w narracji jest jednak wspaniały, ostatecznie tworząc bogaty, dworski obiekt odpowiedni dla króla.
- Sarah