На этой картине, датированной 1849 годом, изображена первая пахота или подготовка земли, которая делалась ранней осенью, чтобы разрыхлить верхний слой почвы и насытить ее кислородом во время зимы. Красивая пологая сельская местность с лесистыми холмами вдали выступает фоном для двух упряжек волов, тянущих тяжелые плуги. На переднем плане видны борозды свежевспаханной земли.
Внимание сфокусировано на первой упряжке скота породы шароле-ниверне, чьи светло-коричневые и белые шкуры переливаются в холодном, бледном свете. Это преимущественно анималистическая живопись, и главные персонажи здесь сами волы, что оставляет мало места для людей: фермер изображен лишь в виде небольшой фигуры. Это гимн сельскохозяйственному труду, чье величие восхвалялось в те постреволюционные дни и противопоставлялось развращённости города. Это также дань уважения провинциальным регионам - в данном случае Ниверне, и его селькохозяйственным традициям и деревенским ландшафтам.
По всем этим причинам эта реалистическая картина получила практически единогласное одобрение критиков. Французское государство, которое заказало ее Розе Бонёр в 1848 году для Лионского музея, решило оставить её в Париже, в музее в Люксембургском саду. После смерти художницы, приобретшей богатство и славу во Франции, Англии и особенно в США, эта картина была размещена в Лувре, а потом передана в музей Орсе.
П.С. Коровы - восхитительные модели, и эта статья может только подтвердить это.